Nous nous réveillons alors que le soleil va se lever et que devant nous s'étale une mer de brume. C'est beau et reposant.
La patronne du lodge nous apporte le petit déjeuner, une soupe, un peu de brioche et de quoi faire du thé ou du café.
Nous refusons la soupe car pour le petit dej. nous sommes fidèles à nos habitudes de yaourt, pain et miel. Pas de problème nous avons notre stock.
Au programme la rando pour aller à une cascade réputée dans le coin, la Krung Ching waterfall. L'entrée du site est à 15km du lodge. Nous démarrons notre rando à 9h. Le sentier est bien balisé. Pendant la première partie il faut grimper mais le chemin est bétonné avec parfois des escaliers. Il y a des panneaux explicatifs sur la nature. C'est un chemin très agréable au milieu d'une végétation luxuriante. On y trouve quelques spécimens de fougères arborescentes, de l'arbre à feuilles en éventail, le ching. On entend des bruits, peut-être des singes, mais aussi des chants d'oiseaux, le martèlement d'un pic vert qui a attaqué un arbre, mais on ne voit rien. Les arbres sont très hauts et la végétation très dense. La deuxieme partie du parcours est plate avec toujours l'allée bétonnée. C'est à 1,5 km environ du but qu'il faut faire un peu plus attention. Le béton a laissé place à la terre et aux racines. Un moment d'inattention et je me retrouve par terre. Pas grave, juste une petite égratignure et une petite douleur dans les doigts qui ont servi à amortir la chute. C'est ma faute. J'ai apporté mes bâtons et je n'ai qu'à les utiliser. A la fin de cette partie plane nous arrivons à un cours d'eau. C'est lui qui va se transformer en cascade que l'on longe grâce à des escaliers pentus mais bordés par une rampe. Les différents niveaux de la cascade sont numérotés de façon régressive. Au niveau 7 donc une simple étendue d'eau. En descendant les escaliers on voit la cascade grossir sur la droite. Les niveaux sont indiqués par des panneaux mais il est formellement déconseillé et interdit de s'aventurer au delà de l'escalier pour faire des photos. Il faut donc être patient. 700m plus bas une plateforme située au dernier niveau, le1 nous permet d'admirer entièrement la cascade. Un beau spectacle obtenu après 4,5km de marche d'après les indications du gps. Autant pour revenir donc et profiter de l'agréable espace situé devant le bureau d'entrée pour pique niquer. Près de l'aire de pique nique, à environ 100m se trouve une petite cascade, waterfall Noi. Il n'y a personne et JC en profite pour se rafraîchir. Il n'est pas tard mais nous décidons de rentrer et de faire une halte au village où a lieu la sélection et la vente des "durian". Il y a plusieurs lieux. Le rituel du tri a l'air bien rodé . Deux personnes dans le véhicule qui lancent les fruits à deux autres au pied de la camionnette. Après examen incluant le son émis par un coup de bâton, le fruit est déposé dans une grande corbeille correspondant à sa catégorie
Le tri des durians se fait principalement par variété (Monthong, Musang King, Ri6, etc.) et par qualité (Catégories A, B, C, ou défectueux), influencé par des critères comme le nombre de segments, le poids, la forme des épines, et l'état de la peau, pour déterminer le prix, les fruits de catégorie A (qualité supérieure) étant les plus chers et recherchés pour le marché intérieur malgré son odeur très forte (il pue à maturité!) ce qui fait qu'il est interdit dans les hôtels , bus ,avion....
Prix d'un kg de fruit de catégorie A, 150 baths. Et vu la taille et le poids de chaque fruit ça fait vite de l'argent en gros de l'ordre de 10 000€ sur chaque camionnette!. Pas étonnant qu'ils soient aussi attentifs à leurs plantations, entretien, arrosage
Comme ils ont vu que nous nous intéressions à ce tri il nous offre un durian qu'ils nous ouvrent. Ce n'est pas évident à ouvrir. Il faut le couteau et la technique. Le fruit est assez onctueux. On a l'impression de manger de la crème dessert mont blanc. C'est riche! C'est un très beau cadeau quand on sait que le durian est considéré comme le roi des fruits, qu'il est cher et qu'il est un présent recherché.
La culture du durian est importante à Nakhon Si Thammarat, dans le sud de la Thaïlande
Il y a une saison de récolte principale en été (mai-août), mais aussi des récoltes dès janvier.
Cette culture supplante de plus en plus l'autre culture locale qui est celle de l'hévéa, pour la production de caoutchouc.
Encore une très belle journée qui se termine par un délicieux repas au lodge.
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